Materialien
Wenn wir über die Zukunft der Ernährung diskutieren, kommen mehrere Zielkonflikte zum Tragen. Einige dieser Konflikte und deren wissenschaftlichen Grundlagen haben wir graphisch aufbereitet. Nachfolgend findet ihr mehrere Infografiken zu den Themen Foodwaste, Milch- und Fleischkonsum und Kostenwahrheit. Die Inhalte basieren auf wissenschaftlichen Studien, welche weiter unten aufgeführt sind.
Infografik
Foodwaste
Infografik
Kostenwahrheit
Infografik
Milch und Fleisch
Foodwaste
Claudio Beretta und
Stefanie Hellweg
Lebensmittelverluste in der Schweiz: Umweltbelastung und Vermeidungspotenzial 2019
Kostenwahrheit
The True Cost of Food
2020
Alessa Perotti
Kostenwahrheit & Ertrag von Ackerland
Joseph Poore und
Thomas Nemecek
Reducing food’s environmental impacts
through producers and consumers
2018.
Fleisch und Milch
Pro Viande
Der Fleischmarkt im Überblick
2022
Milchstatistik der Schweiz
2022
