ZUKUNFT DER ERNÄHRUNG
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ZUKUNFT DER ERNÄHRUNG •
„aufgedeckt – Rat für Ernährung”erforscht
die Zukunft der Ernährung in der Schweiz.
OUTPUTS
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PROZESS
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AUSBLICK
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Aktuelle Projekte
Im Rat für Ernährung sind neben dem Massnahmenkatalog auch ganz konkrete Ideen entstanden für weiterführende Projekte. Daher haben sich einige Menschen vom Rat auch nach Abschluss der Konsultationen weiterhin getroffen, um diese auszuarbeiten.
Eines davon ist Kreativ-Praktischer Kochunterricht mit Food Waste an Schulen. Mehr dazu in der Box rechts.
Weitere Ideen werden diskutiert.
Wir informieren hier laufend.
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Einige Menschen aus dem Rat für Ernährung haben eine Unterrichtseinheit gestaltet, in deren Zentrum die Auseinandersetzung mit dem Thema Food Waste steht. Konkret geht bieten wir kreativ-praktischen Kochunterricht mit Lebensmitteln, die in den Läden nicht mehr verkauft werden, an. Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit dem Verein RestEssBar St. Gallen umgesetzt.
Die drei Lektionen Unterrichtseinheit für die Sekundarstufe, gestaltet sich wie folgt: Gestartet wird mit einem Theorie-Input über Food-Waste und dem Zusammenhang zwischen Klima und Ernährung. (saisonal, transportarm, pflanzenbasiert). Danach gehts ans eingemachte! Die Schüler*innen sollen gemeinsam das Menu planen, das verläuft jedes Mal unterschiedlich, je nach vorhandenen Lebensmitteln. Dieses wird dann zubereitet und zusammen gegessen.
HINTERGRUND
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